超市管理制度15篇
在现实社会中，制度使用的情况越来越多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编为大家收集的超市管理制度，欢迎大家分享。
超市管理制度1记账，要严格个人借款审批程序，借款的审核程序是：借款人部门负责人财务负责人总经理。借用现金，必须用于现金结算范围内的各种费用专案的支付。
第十八条
固定资产的管理：有下列情况之一的资产应纳入固定资产进行核算：1.使用期限在一年以上的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具和其他与经营有关的设备器具、工具等;2.不属于经营主要设备的物品，单位价值在20xx元以上，并且使用期限超过两年的。
第十九条
固定资产要做到有账、有卡，账实相符。财务部负责固定资产的价值核算与管理，仓储物流部负责实物的记录、保管和卡片登记工作，财务部应建立固定资产明细账。
第二十条
固定资产的购入和调入均按实际成本入账，固定资产折旧采用直线法分类计提，分类折旧年限为：
1.房屋、建筑物，为20年;
2.与生产经营活动相关的器具、工具、家具等，为5年;
3.电子设备，为3年。
一、出纳现金的管理。
公司出纳员要严格审核各种现金收付原始凭证。各种原始凭证必须真实、合法、准确，审批手续必须齐全，不符合要求的凭证，出纳员拒绝受理。出纳员必须设置现金日记帐，对每笔收付款必须序时登记，逐日结出余额，每日下班前，必须核对现金帐面余额及库存余额。严禁白条抵库，白条抵库视同挪用公款。出纳员的库存现金及现金日记帐必须接受财务部不定期检查。
二、现金营业款的管理。
各部门的收银员必须在当班营业终了，根据实际所收款填制解款单后，将营业款交给指定收款人(店面出纳)。指定收款人在每班终了，打出清帐单，在未收款项之前，不得将清帐结果告诉收银员，否则每次罚款_________元，收妥营业款之后，将长短情况作好记录并通知收银员。收银员如果出现长短款超过_________元的，每出现一次，作过失一次，罚款_________元。门店出纳每日营业款数额为上日下午班营业款+当日上午班营业款，必须当日下午存入银行，无不可抗拒原因迟存或少存者，算过失一次，并按每天_________%的比例收取罚款。营业款不得擅自用于费用及货款的支付，特殊情况必须经总经理批准。
三、现金进货管理。
确需现金进货的业务，由采购部根据采购计划及订单，经总经理审批后，方可在财务部借支现金进货。借支时必须在借据上注明进货品种金额和结帐时间。剩余现金必须当天归还财务部。货物到达时，马上办理入库手续，并在入库后一个星期内到财务部结帐。每超过一天罚款_________元。
四、大宗业务销货现金管理。
公司的批发业务销售原则是货出去、钱进来，钱货两清。如特殊情况发生赊销行为，须经总经理批准，并签订好合同，本着谁经手谁负责的原则，货送出未收回货款时，应从收货方取得欠条。货款收回后，应于当日上交财务部，未及时上交的，则按每天5%的比例收取滞纳金，如将货款收回后挪作他用的，处以一倍的罚款，情节严重的予以辞退，并追究法律责任。逾期未收回的货款由经办人负责全额赔偿。
五、现金借支的管理。
公司严格控制借支现金。
1、差旅费借支的管理。因公出差，根据工作需要，经总经理批准后可以借支，在完成工作任务之后一星期内到财务部结帐，逾期按每天_____%比例收取滞纳金。
2、备用金借支。备用金是公司特许特定人员因指定工作需要而长期持有的一定限额现金。备用金须单独存放，专款专用，备用金按出纳现金管理原则进行管理，财务部不定期检查备用金使用保管情况。
3、其他借支的管理。公司员工原则上不得私人借支现金，特殊情况，经总经理批准后，从财务部借款的，必须制定还款计划，严格按还款计划还款，逾期还款的从每月工资奖金中扣款，并按银行贷款利率计收利息。
六、其他款项的管理。
各部门的零星款项，如纸箱或其他收入的款项，由出纳员收取，收款必须开具盖有公司财务章的收据。收款不开收据的视同贪污行为，处以_________%的罚款。收款额未满_________元的于次月_________日上交财务部入帐，满_________元的随即上交财务部入帐，否则，每天罚款_________元。
超市管理制度15一、商场、市场的***危险性
超大型商市场***危险性分析
1、消防管理不到位，***严重。由于业主法制观念和消防意识淡薄，制度不健全，责任制不明确，资金投入不足，致使消防安全工作失控漏管，员工不会查隐患、不懂消防常识、不会灭火、逃生和自救技能。
2、面积过大，***荷载增大，发展蔓延迅速。内部装饰装修和陈列的商品均是易燃、可燃物品，一旦着火，火势沿各种孔洞、楼梯间管道井等部位迅速蔓延，扑救难度极大。
3、烟雾浓毒性大，造成人员窒息。***中的浓烟、高温是造成人员伤亡的直接原因，商场***往往产生大量的不完全燃烧产物而形成浓烟和含CO、H2S等有毒气体。据资料显示，***中的死亡者有85%以上为烟气中毒所致，约占死亡人数的1/3-2/3。
4、人员高度集中，疏散救人困难。由于商场内客流量过大，致使消防安全出口、疏散距离和疏散宽度相对来说达不到要求，一旦发生***事故，浓烟侵害、顾客心理恐慌和骚乱情绪，易造成群死群伤。
5、建筑消防设施完整好用率低。许多超大型商场在缺少合格的消防管理人员，对消防设施、器材管理维护不善，损坏、挪用、遮挡现象严重，个别商场还存在擅自关闭、停用消防设施，致使发生***时，不能发挥作用。
6、导致***的因素多
用火、用电、用气设备点多量大，如果疏于管理或员工违章作业极易引发***。
二、集贸市场***危险性
集贸市场的***危险性，主要表现在建筑防火条件差;可燃商品多;人员密集;用火、用电、用气量大;商户之间防火间距不足或没有防火间距;安全管理薄弱等六个方面。存在的***隐患主要集中在以下四点：
1、各类消防设施不完善，市场设计不符合国家建筑设计规范的要求。
2、消防安全管理混乱、随意改造、搭建违章建筑乱拉乱接电气线路、违章用火用电现象严重。
3、政府对集贸市场***隐患整改督促不力，措施不果断。
4、集贸市场自身管理部门及经营者的消防安全意识淡薄。
要点：全体员工必须飞外本单位的***危险性，同时掌握相对的应急措施。
二、消防安全四个能力内容
1、检查消除***隐患能力。即查用火用电，违章操作;查通道出口，禁堵塞封闭;查设施器材，禁损坏挪用;查重点部位，禁失控漏管。
2、扑救初期***能力。即***发生后，起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量;***确定后，3分钟内形成第二灭火力量。
3、组织疏散逃生能力。即熟悉疏散通道、安全出口，掌握疏散程序、逃生技能。
4、消防宣传教育能力。即有消防宣传人员，有消防宣传阵地，有消防宣传标志，有全员培训机制，掌握消防安全常识。
要点：通过推动“四个能力”建设，使全体员工能做到“三懂三会”：即懂基本消防常识，会查改***隐患;懂消防设施器材使用方法，会扑救初期***;懂逃生急救技能，会组织人员疏散。
三、消防安全管理制度
用火、用电安全管理制度;消防安全教育、培训制度;防火巡查、检查制度;消防设施、器材维护管理制度;消防控制中心管理制度;***隐患整改制度;灭火和应急疏散预案演练制度;消防安全工作考评和奖惩制度。
要点：不断完善各项安全制度，将本单位的.消防安全工作规范化。
四、***报警常识
1、牢记火警***;
2、讲清起火单位名称、详细地址;
3、讲清火势情况：讲明起火物质、起火部位、火势大小、火势蔓延情况、有无易燃易爆化学危险品、有无人员被困、水源情况等;
4、留下报警人姓名、***，以便联系;
5、派专人在交叉路口指引消防车及时到达***现场。要点：及时有效的报警可以将***危险和损失大大降低。
五、防火检查与防火巡查
一、消防安全重点单位应当进行每日防火巡查，并确定巡查人员、内容、部位和频次。其他单位可以根据需要组织防火巡查。巡查的内容应当包括：
1、用火、用电有无违章情况;
2、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好;
3、消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完好;
4、常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用;
5、消防安全重点部位的人员在岗情况;
6、其他消防安全情况。
公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少每二小时一次。
二、应当至少每月进行一次防火检查，检查的内容应当包括：
1、***隐患的整改情况以及防范措施的落实情况;
2、安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况;
3、消防车通道、消防水源情况;
4、灭火器材配臵及有效情况;
5、用火、用电有无违章情况;
6、重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况;
7、消防安全重点部位的管理情况;
8、易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况;
9、消防控制值班情况和设施运行、记录情况;
10、防火巡查情况;
11、消防安全标志的设臵情况和完好、有效情况;
12、其他需要检查的内容。
要点：熟练掌握防火检查的内容，结合本单位的***危险性，有序、规范地开展有针对性的防火检查，是预防***发生和***发生后进行灭火、逃生的有效措施。
六、简单消防设施器材使用要点及注意事项
一、干粉灭火器使用要点：
1、占领上侧风向;
2、保持适当距离2～5米，把灭火器上下颠倒几次，使筒内干粉松动;
3、拔下保险销，按下压把;
4、对准火焰根部;
5、由远及近，水平扫射;
注意事项：
1、灭火器应保持直立，切忌横卧和颠倒使用;
2、在扑救流散液体***时，应水平喷射。
3、在扑救容器内***时，喷嘴应对准容器壁;
4、灭火器一经使用，必须重新充装。
二、室内消火栓使用要点：
1、按：按下报警启泵按钮;2、放：将水带放至起火点;3、连：将消火栓水带水枪连成一体;4、开：打开消火栓开关。
注意事项：
1、用消防栓灭火至少三人，两人握水枪，一人开阀防止接口脱开造成高压水伤人。
2、水带应向火场方向铺设水带，避免扭折，近距离灭火应按“S”形敷设。
3、使用消火栓应先检查是否断电、断电后方可进行施救。
4、遇水燃烧或者***的物质不能用水或含水的灭火剂扑救。
5、轻于水或不溶于水的易燃液体。
要点：掌握消防设施和器材的使用方法，是消灭初期***和控制火势蔓延的有效途径。
七、疏散逃生方法及注意事项
1、使用简易防护器材，立即离开危险区。逃生时可用湿毛巾、湿口罩捂住口鼻，贴地匍匐前进穿过险区，或用湿毛巾将头包好，用湿棉被、湿毯子将身体裹好，俯身冲出险区。
2、选择简便、安全的通道和疏散设施，迅速离开火场。
3、自制简易救生绳索，切勿跳楼。当各通道全部被烟火封死时，可用被褥、床单等物撕成条，拧成绳，栓在牢固的物体上，然后沿绳缓缓下滑到地面或下层的楼层内逃生。
4、创造临时避难所，等待救援。如果一切通道都被切断，又没有其他器材如救生绳、救生袋等利用时，应退回室内，用湿被、衣物等，把门窗封堵，不断往上泼水，创造临时避难所。同时用打***、敲打脸盆、向外抛东西、呼喊以及夜间打开电灯、手电筒等办法报警求救。
注意事项：
1、员工及疏散引导人员应临危不惧，沉着冷静。引导在场人员克服恐惧心理、趋光心理、习惯性心理、模仿从众心理。
2、员工及疏散引导人员在组织疏散过程中应警惕烟气、高温的伤害和建筑结构的倒塌破坏，及时提醒在场人员。
酒店、饭店消防安全责任人、管理人及员工应做到“四熟练”：
熟练掌握疏散逃生路线;熟练掌握引导人员疏散程序;熟练掌握逃生设施使用方法;熟练掌握火场自救技能。
要点：通过开展消防安全教育培训和灭火应急疏散演练，使员工掌握正确的疏散逃生以及自救方法，可以有效地降低火场人员伤亡。
八、常见着火的应急措施
一、人身上着火的应急措施
如果身上着火，要迅速把衣服帽子脱掉;如果衣服来不及脱或脱不掉，立即卧倒就地打滚，把身上的火苗压熄;如果有其他人在场，可向着火人身上浇清水或用湿麻袋、毯子等把身子包裹起来，将火熄灭，但不可用灭火器直接向着火人身上喷射;如果就近有小河、池塘等，可迅速跳入浅水中，但人体烧伤过大，则不宜跳水，防止感染。
二、电器起火的应急措施首先应对电器进行断电，然后使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器、1211灭火器扑救。在未断电之前，不宜直接用水扑救。
三、油锅起火的应急措施油锅着火时，用锅盖盖住油锅，使其窒息。炒菜时出现着火，可将切好的蔬菜倒入锅中，降低锅中的温度。严禁往锅内浇水，防止喷溅，导致火势加大。
四、液化石油气起火的应急措施先关闭液化气钢瓶的阀门，然后用湿毛巾、湿毯子等将火捂熄，并将液化气钢瓶移动到通风的安全地带。
要点：应急措施是我们处理紧急情况，规避风险的有效方法。
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